好吃的香辣肉末炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料～这种红辣椒去掉籽的话，就是不太辣的那种哦～如果还是觉得接受不了，可以买灯笼椒。
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  第二步
  2.把茄子切条，我习惯性把皮削了…不过其实可以不用削掉的
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  第三步
  3.然后泡一泡水，泡个半小时，水中稍后会变色的～倒掉之后沥干放置一下
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  第四步
  4.辣椒去籽～用一半来切粒
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  第五步
  5.切好备用
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  第六步
  6.肉也准备好～这里我准备了两份是因为我还有另一个菜要炒～大家准备一份就够啦
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  第七步
  7.茄子要先在热油中翻炒至皮变色再捞出来备用～然后继续用原来的热油炒肉，加入姜蒜和辣椒翻炒，肉末熟了之后再加入茄子翻炒～最后加盐和酱油调味调色～
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  第八步
  8.真的很香！而且辣椒炒熟的话基本不会太辣～当然你希望辣一点的话可以直接用小的尖椒～泡椒～