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微辣的苦瓜青椒炒肉
微辣的苦瓜青椒炒肉

微辣的苦瓜青椒炒肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.04 06:39

苦瓜因为味道异常清苦而得名,具有清热解毒、补气益肺的功效,是一种保健价值非常高的食材。苦瓜青椒炒肉,青椒营养丰富且辣味十足,用青椒的辣提味并且掩盖住了苦瓜的苦味,使小炒肉变得入味好吃,同时成为了一道清热败火必不可少的营养美食佳选。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :2勺
  • 蒜 :10片
  • 6片
  • 花椒12颗
  • 酱油1勺
  • 盐 :1匙
  • 油 :50
  • 豆豉 :16颗
  • 3滴
  • 鸡精 :3

具体步骤

  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解二
    第二步
    2.准备好调料
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解三
    第三步
    3.将青椒、苦瓜切成5厘米长5毫米宽的条,将肉切成片,肥瘦分开放
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热放入油
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解五
    第五步
    5.油烧至七成下肥肉
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解六
    第六步
    6.将肥肉稍微煸黄后下瘦肉
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解七
    第七步
    7.瘦肉水份煸干后放入姜、蒜花椒略煸再放入豆豉略煸
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解八
    第八步
    8.将豆瓣酱放入一起煸炒,闻到酱香味后把肉混在一起略煸
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解九
    第九步
    9.放入苦瓜
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解十
    第十步
    10.翻炒1分钟后放入青椒
  • 微辣的苦瓜青椒炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.再炒3分钟,放入盐、酱油、鸡精、醋,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、没什么技巧,只是煸肥肉的时候会溅油,注意安全。

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苦瓜青椒炒肉 苦瓜青椒炒肉
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