美味椒麻全麦千层饼#新鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备全麦面粉，酵母，温水
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  第二步
  2.酵母用温水融化
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  第三步
  3.酵母水倒入面包桶中，启动揉面程序
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  第四步
  4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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  第五步
  5.室温发酵至两倍大小
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  第六步
  6.锅里加油放入花椒，小火炸出香味
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  第七步
  7.过滤出花椒油备用
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  第八步
  8.小碗里装入低筋面粉，盐，鸡精
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  第九步
  9.把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用
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  第十步
  10.发酵好的面团重新排气揉匀
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  第十一步
  11.将揉匀的面团松弛10分钟，然后擀成一张长方形的大面皮
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  第十二步
  12.均匀的抹上一层油酥
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  第十三步
  13.像叠被子一样将面皮右边向中间叠过来，左边再叠过去，边缘合好，完成三折然后由下往上对折
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  第十四步
  14.把面团再次擀成长方形，重复一遍上面的步骤，再完成一次三折加对折
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  第十五步
  15.然后将面团擀长方形
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  第十六步
  16.刷上一层蛋液，撒上白芝麻
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  第十七步
  17.切成块
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  第十八步
  18.放入烤盘中，发酵二十分钟
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  第十九步
  19.将烤盘放入预热好的烤箱
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  第二十步
  20.200度，中下层，20分钟左右