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风味香菇丸子砂锅
风味香菇丸子砂锅

风味香菇丸子砂锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 04:56

砂锅在我国北方是一种很受欢迎的烹饪方式,不管是煲汤还是做菜,都广受好评。砂锅做菜本身有着很强的优越性,不仅可以使食材更佳熟烂,更易于吸收,还能很好的保护食材中的酚类物质,增强食材的养生效果。同时,这香菇丸子砂锅本身风味也很是不错。

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主料

  • 牛肉丸子 :10个
  • 粉丝1把
  • 鲜香菇 :4个
  • 韭菜1把

辅料

  • 盐 :少许
  • 胡椒粉少许
  • 鸡精 :少许
  • 高汤 :1碗
  • 花椒粉 :少许
  • 麻辣油 :少许

具体步骤

  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解一
    第一步
    1.粉丝用清水泡软;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解二
    第二步
    2.豆芽洗干净;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解三
    第三步
    3.备好香菇,牛肉丸,韭菜;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解四
    第四步
    4.韭菜切长段;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解五
    第五步
    5.香菇切片,放入砂锅中;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解六
    第六步
    6.加入高汤,适量清水,撒上盐,胡椒粉,花椒粉;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解七
    第七步
    7.水开煮一会,放入豆芽;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解八
    第八步
    8.再放入粉丝;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解九
    第九步
    9.煮至熟透;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解十
    第十步
    10.加入韭菜段;
  • 风味香菇丸子砂锅的做法图解十一
    第十一步
    11.淋少许麻辣油,撒点鸡精。

烹饪技巧

  • 砂锅加入高汤提味;丸子多做点冷冻,随吃随取,方便;加入韭菜段,摆在一边即可。

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