家常菜酱焖黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把黄花鱼收拾干净
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  第二步
  2. 靠近背部划刀
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  第三步
  3. 加葱姜、少许盐、黄酒，翻拌均匀后腌制10分钟
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  第四步
  4. 然后在鱼的表面拍一些面粉
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  第五步
  5. 热锅凉油，放入黄花鱼煎炸
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  第六步
  6. 两面都煎炸至金黄色
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  第七步
  7.把煎炸好的黄花鱼盛出备用
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  第八步
  8. 锅留底油，放入葱姜蒜炒香
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  第九步
  9. 放入黄花鱼，旺火、先后烹入醋、料酒
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  第十步
  10. 靠锅边加入豆瓣酱小火炒香
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  第十一步
  11. 加清水烧开后，烧制5分钟
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  第十二步
  12.加少许白糖、盐补充调味，翻面再焖制3分钟
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  第十三步
  13. 旺火收汁，即可关火
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  第十四步
  14. 出锅装盘，点缀后即可上桌品味