酱焖黄花鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 07:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀
• 第二步
  2. 抹上少许盐及面粉，控干待用
• 第三步
  3. 锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油
• 第四步
  4. 锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒，
• 第五步
  5. 放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水
• 第六步
  6. 开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘

烹饪技巧

• 私房话：酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小

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酱焖黄花鱼

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