三鲜牛肉珍珠丸这个菜之前做过好几次了，基本上没有失败过吧，看来我的厨艺天赋很不错呢。之前基本上都是使用猪肉做馅，这次用的是牛肉做馅，算是第一次尝试吧，比较成功，只是卖相差点，口感还是不错的。其实牛肉丸这种东西超市也能买到，为什么推荐自己做呢，主要是为了挑自己喜欢的口味，想吃什么样的都可以。
1、最好是让肉更多汁这样米饭粘上更多口感更好。肉一定要摔打，增加肉的弹性。
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牛肉
香菇
洋葱
胡萝卜
食全食梅
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