爽滑的奇亚籽鱼片粥

具体步骤

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  第一步
  1.备好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、奇亚籽10克
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  第二步
  2.将大米和糯米清洗干净，用美的电高压锅，或电饭锅煮，选择粥档，标准口感，用水大约1L。
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  第三步
  3.煮粥的时候来准备好其它材料，这是一片无刺无皮的鱼柳，挪威人叫Sei，也像鳕鱼一样肉是白色的，属于鳕鱼家族。不知国内叫什么鳕，但它不是真正的鳕鱼，价格比鳕鱼便宜。4.
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  第四步
  4.片下约200克鱼片备用。切这种飞燕刀，就是第一刀不切断，第二刀切断。
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  第五步
  5.将鱼片泡在盐水里几分钟，然后清洗干净，为了洗去血污，让鱼更加洁白。
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  第六步
  6.调一个碗汁，内加米酒2汤匙、生姜末3克、淀粉1茶匙、盐和胡椒粉适量。
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  第七步
  7.将鱼片一片片地放入沾上汁，取出备用。
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  第八步
  8.将西芹先切段，再切条，最后切成末。
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  第九步
  9.待到粥解压后，打开锅盖，再次启动，将奇亚籽倒入锅中，搅拌均匀。
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  第十步
  10.不要等到锅开，将鱼片一片片地放入锅中，不要搅动。
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  第十一步
  11.然后撒入西芹末。
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  第十二步
  12.待到锅微开，取出内胆浇点油（橄榄油、麻油、葱油、花椒油都可），根据实际情况和自己的口味调入盐、胡椒粉、鲜酱油，撒入细香葱，或香菜，蒜苗，轻轻地拌均即可享用。