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百合象征着高雅、纯洁与美好,经常出现在美好神圣的场合,而蛋糕可谓是庆典必需品。今天我们要介绍的百合花蛋糕,惟妙惟肖,秀色可餐,工序虽繁多,但每一步都很简单,只要用心就能学会,非常适合用作生日或情人节礼物。
黄油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点,太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸,要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。
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