香气浓郁的菠菜疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜洗净稍沥水
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  第二步
  2.将菠菜切碎
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  第三步
  3.切碎的菠菜撒上盐和食用碱
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  第四步
  4.抓揉至菠菜出水
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  第五步
  5.撒上面粉，一边撒，一边搅拌
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  第六步
  6.拌匀的菠菜
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  第七步
  7.蒸锅上气后将拌匀面粉的菠菜放在打湿的蒸笼布上，整理出形状
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  第八步
  8.盖上盖子大火蒸20分钟
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  第九步
  9.取出晾凉
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  第十步
  10.切菱形块
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  第十一步
  11.将蒜泥放入小碗中，放入辣椒面，倒入加热花椒油，嗞啦一声，香气扑鼻，加入生抽和香醋，拌匀蘸食菠菜疙瘩