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很多时候,“变废为宝”更加新奇富有魅力,锅巴便完美地演绎了何为完美变身。谁都不曾想到,焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒,会是如此地美味。多少人看到色泽金黄,香味扑鼻的锅巴,就点上一盘品尝,觉得香脆可口,食趣盎然,吃后赞不绝口。
面团软硬要适中,和饺子面团差不多即可,太硬会裂开,太软了不成形。
面片擀的要薄一些,油炸火候不易过高,这样炸出来才更酥脆。
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