美味小岩烧饼干

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所需食材
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  第二步
  2.将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟，取出，晾凉
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  第三步
  3.将软化的黄油加糖粉打至羽毛状
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  第四步
  4.鸡蛋打散，分次加入黄油中
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  第五步
  5.每次都要搅拌至完全融合后再加，直到全部加完，此时体积会增加。
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  第六步
  6.将可可粉和低筋面粉一起过筛加入
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  第七步
  7.翻拌均匀，成为面团
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  第八步
  8.分成每个20克的小面团
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  第九步
  9.将每个小面团放在核桃碎中滚一圈，用手略搓整形
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  第十步
  10.用手指在中间按出个小凹陷
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  第十一步
  11.排在烤盘中，中间留出空隙
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  第十二步
  12.放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟
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  第十三步
  13.从烤箱中取出，此时中间的凹陷已不明显，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之后再次放入烤箱中
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  第十四步
  14.继续烤8分钟左右即可出炉，放烤网上晾凉
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  第十五步
  15.将黑巧克力切碎装入裱花袋中，隔温水融化成液态，挤入饼干的凹陷中，晾至完全凝固
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  第十六步
  16.再将白巧克力也同样装入裱花袋，隔水融化，在表面拉线装饰即可