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爽口的荷塘小炒
爽口的荷塘小炒

爽口的荷塘小炒

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.09 08:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 爽口的荷塘小炒的做法图解一
    第一步
    1.莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
  • 爽口的荷塘小炒的做法图解二
    第二步
    2.木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片
  • 爽口的荷塘小炒的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间 ,焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽
  • 爽口的荷塘小炒的做法图解四
    第四步
    4.热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
  • 爽口的荷塘小炒的做法图解五
    第五步
    5.加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒 出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡
  • 爽口的荷塘小炒的做法图解六
    第六步
    6.清爽可口的荷塘小炒,春天里的小清新,减肥养生佳品。

烹饪技巧

  • 1.莲藕加入一匙白醋使莲藕不易变色。2.焯水时间加入油和盐可以更好的保留蔬菜的营养也可以让菜品色泽更鲜艳。3.焯水时间不宜太长。4.焯好的蔬菜过冷水让蔬菜更脆爽。5.生抽要少放,避免影响美观。6.不加糖口感也有丝丝甜味,根据个人口味选择。

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荷塘小炒 荷塘小炒
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荷塘小炒是一道绿色蔬菜和藕片一起炒出来的家常菜。莲藕特别的简朴所以这一种菜对于女生很适合。有些人觉得口感不好,没有肉吃起来舒服,其实只要是做的方法对怎么会有不好……

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