红烧狮子头

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋煮熟，去壳，肉糜，备用
• 
  第二步
  2.肉糜加香菇末、胡萝卜泥及其他辅料，搅拌匀
• 
  第三步
  3.将肉馅搅拌上劲
• 
  第四步
  4.将鸡蛋包入肉馅内
• 
  第五步
  5.两手交替摔打，使肉丸结实点
• 
  第六步
  6.包好的狮子头
• 
  第七步
  7.起油锅，把狮子头炸成金黄色
• 
  第八步
  8.炸好的狮子头
• 
  第九步
  9.开水锅里加少许盐油，将菜心烫一下至断生摆盘
• 
  第十步
  10.锅里加水、炸好的肉圆鹌鹑蛋，葱姜等辅料．大火烧开转小火焖烧约２０分钟，至汤汁农稠即可
• 
  第十一步
  11.摆盘即可