主料

辅料

第一步

1.面和清水一起拌匀，搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放半个小时
第二步

2.半个小时过后用清水洗面，用清水洗三到五次，多洗几次也没事，像搓衣服那样用力的洗
第三步

3.洗完之后的面团就成这样子了
第四步

4.然后将这个面团放进锅中蒸，开水烧开后蒸15分钟就成了面筋，然后切成小段备用
第五步

5.洗面团的水放至容器中沉淀4个小时以上（我的放了一个晚上）
第六步

6.沉淀后表面的清水倒掉，将下面的白色沉淀部分留下来，然后用勺子搅拌均匀就可以开始蒸
第七步

7.找一个平面的不锈钢容器，平面过上搽上食用油，以防粘锅，将面团水用勺子放到不锈钢容器中，厚薄可以根据个人口感，我个人比较喜欢偏薄一点的，蒸3分钟就可以，凉皮会鼓起来透明就熟了
第八步

8.将蒸好的凉皮卷起来切条备用，是不是很漂亮呀，跟街上买的差不多而且又干净卫生！
第九步

9.把凉皮和面筋放在一个大碗里，然后再准备一根黄瓜切丝放进去，放盐、鸡精、陈醋、生抽、熟的食用油、辣椒酱、芝麻油等等可以根据个人的口感放置不同的调料，然后搅拌均匀就可以吃啦