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香喷喷的蒜薹回锅肉
香喷喷的蒜薹回锅肉

香喷喷的蒜薹回锅肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 07:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.蒜薹摘去底部尾稍洗净
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.切成1寸左右的段
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.撒上少许的盐
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.拌匀腌制10几分钟
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.熟五花肉切成条
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.姜切成丝
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.炒锅里放上适量的植物油,烧热后放入几粒花椒爆香,再将姜丝放入
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.将腌好的蒜薹放入锅中快速翻炒至变色
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解九
    第九步
    9.放入切好的肉条,翻炒几下
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解十
    第十步
    10.倒入适量的鲜味酱油翻炒着色入味
  • 香喷喷的蒜薹回锅肉的做法图解十一
    第十一步
    11.即可成盘

烹饪技巧

  • 小英子心语:1.蒜薹要选择质地鲜嫩的,顶端轻轻一掰就可断的那种,这样的蒜苔吃起来口感脆2.五花肉要切成条基本和蒜薹保持一种形状,一是美观再是也好入味3.蒜薹水分少,炒制的过程当中可以适量的加入清水,以帮助快熟4.由于蒜薹提前腌制比较好入味,后期就不许要再加入盐,否则会咸这个要注意了。

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