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家常大碗莲藕条
家常大碗莲藕条

家常大碗莲藕条

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.09 10:41

莲藕是一种做法多种多样是食材,并且味道十分的好,口感也是十分的好。拿来煲汤的时候可以让汤十分的清甜,但是拿来炒的时候却是可以维持它脆脆的口感,可以说,如果你学会了做这一道大碗莲藕条一定会满意无比的。量多料足味道又好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常大碗莲藕条的做法图解一
    第一步
    1.主料:莲藕300克、青红尖椒各1个 辅料:植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克
  • 家常大碗莲藕条的做法图解二
    第二步
    2.藕洗净去皮,先从中间把藕一分为二的切开
  • 家常大碗莲藕条的做法图解三
    第三步
    3.再顺着纹路竖着切成一片片的藕片
  • 家常大碗莲藕条的做法图解四
    第四步
    4.再把藕片切成条状
  • 家常大碗莲藕条的做法图解五
    第五步
    5.切好的藕条立即放入水中,加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分
  • 家常大碗莲藕条的做法图解六
    第六步
    6.青红辣椒洗净切丝
  • 家常大碗莲藕条的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油,油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味
  • 家常大碗莲藕条的做法图解八
    第八步
    8.加藕丝
  • 家常大碗莲藕条的做法图解九
    第九步
    9.加青红辣椒翻炒均匀
  • 家常大碗莲藕条的做法图解十
    第十步
    10.加少许盐、花椒粉、味精
  • 家常大碗莲藕条的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片,在横着切成条翻炒要快速翻炒,加白醋可以使藕条更加的脆

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大碗莲藕条 大碗莲藕条
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大碗莲藕条在做他的时候一定要加上一点水淀粉,那样味道才会特别的棒,如果你在家里面自己制作的话,那就一定要把莲藕切的块儿特别的大,然后在上面裹上一层鸡蛋放在油里面……

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