美味营养的红糖红枣戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.红糖用热水化开成红糖水，我是直接隔热水加热至红糖融化。红枣去核剪碎，块不要太大
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  第二步
  2.化开的红糖水加入玉米油搅拌均匀
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  第三步
  3.倒入过筛好的面粉翻拌均匀
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  第四步
  4.分离蛋黄和蛋白，拌好的面糊加入蛋黄搅拌均匀
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  第五步
  5.倒入红枣拌均匀
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  第六步
  6.蛋白分三次加入细砂糖，将蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器可见尖角，蛋白霜不流动
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  第七步
  7.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，
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  第八步
  8.再将剩下的蛋白全倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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  第九步
  9.把拌好的蛋糊倒入模具，震出大气泡，烤箱预热130度40分钟，出炉后立即倒扣晾凉