色泽鲜亮的酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先将蛋黄和蛋白分离
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  第二步
  2.分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
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  第三步
  3.再倒入酸奶，进行搅拌酸奶和蛋黄完全融合均匀
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  第四步
  4.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
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  第五步
  5.用刮刀上下翻拌到面糊细致为止
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  第六步
  6.蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动 可以是湿性偏硬一点的中性发泡
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  第七步
  7.将三分之一蛋白放进蛋黄糊中搅拌均匀
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  第八步
  8.然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
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  第九步
  9.烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡
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  第十步
  10.把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水 ！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
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  第十一步
  11.成品