自制白糖酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.1.首先做馅料：称50克面粉。
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  第二步
  2.2.100克糖。
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  第三步
  3.3.15克油。
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  第四步
  4.4.搅拌均匀就成了馅料。
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  第五步
  5.5.再做油酥。称出120克面粉。
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  第六步
  6.6.60克油。
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  第七步
  7.7.和成油酥面团。
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  第八步
  8.8.最后做水油皮。称出200克面粉。
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  第九步
  9.9.加入45克油。
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  第十步
  10.10.加入80克水，和成光滑的面团。
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  第十一步
  11.11.水油皮擀开成大片。
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  第十二步
  12.12.放入油酥。
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  第十三步
  13.13.折叠起来水油皮包裹好油酥。
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  第十四步
  14.14.擀成薄片。
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  第十五步
  15.15.从一头卷起来成长条。
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  第十六步
  16.16.均匀的切成16个剂子。
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  第十七步
  17.17.拿一小块剂子按扁。
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  第十八步
  18.18.擀开剂子包入馅料。
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  第十九步
  19.19.包好后收口朝下按扁。
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  第二十步
  20.20.烤盘铺油纸，隔开放好。
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  第二十一步
  21.21.烤箱预热，180度上下火中层烤5分钟。
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  第二十二步
  22.22.拿出来，刷上蛋液撒点芝麻。
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  第二十三步
  23.23.再烤20分钟至表面金黄，饼已鼓起来，出炉。
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  第二十四步
  24.24.真的是又香又酥。
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  第二十五步
  25.25.咬开层次分明，酥得掉渣。