姜丝炒猪肝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.20 05:00

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主料

• 猪肝 ：适量

辅料

• 姜 ：约猪肝1/7的比例

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝切薄片泡水约半小时后沥干（猪肝有小毒，泡下水去处毒性）
• 第二步
  2. 姜去皮切丝待用，我刀法确实太烂了…
• 第三步
  3. 油少许，约2-3汤勺，先把姜丝下锅热一热，再把沥干水的猪肝下去，猛火爆炒。
• 第四步
  4. 猪肝全部变白后放入少许酱油和盐，继续爆炒3-5分钟
• 第五步
  5. 完成

烹饪技巧

• 姜丝切的越细越好，我刀法烂，大家别喷的太用力…猪肝越薄越嫩，炒的也快

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