美味的韭菜炒小竹笋

具体步骤

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  第一步
  1.小竹笋500克剥去外壳洗净。
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  第二步
  2.放入锅中加水煮开后改小火炖3分钟，这样能去除笋中的涩味。
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  第三步
  3.煮好的竹笋捞出，放入清水中浸泡淘洗干净晾干水分后用手撕成条。
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  第四步
  4.再用刀切成段待用。
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  第五步
  5.准备猪瘦肉100克、韭菜60克、红辣椒1根。
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  第六步
  6.猪肉切丝放入少许料酒、生抽、姜丝、食盐、食用油、淀粉抓拌均匀后腌制5分钟。
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  第七步
  7.韭菜和辣椒切段待用。
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  第八步
  8.然后热锅倒入冷油，放入肉丝滑炒散至肉丝变色后盛出。
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  第九步
  9.锅底留油再烧热，放入竹笋翻炒。
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  第十步
  10.加入少许食盐。
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  第十一步
  11.再加入少许生抽，炒匀后加少许清水焖2分钟至竹笋入味。
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  第十二步
  12.然后把肉丝和红辣椒放入，开大火翻炒2分钟。
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  第十三步
  13.最后放入韭菜炒至断生即可。