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香喷喷猪骨肉味噌拉面
香喷喷猪骨肉味噌拉面

香喷喷猪骨肉味噌拉面

准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.16 11:45

猪骨肉味噌拉面,是一道正餐,不过现在人们也喜欢当早餐,,汤里配有面,猪骨和各种小菜配料,味道鲜美,香气扑鼻。这是一道经典的菜肴,有些人喜欢在猪骨肉味噌拉面加入鸡肉。一般来说, 加入一些肉类,会把猪骨肉味噌拉面的汤做得更鲜甜美味。

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主料

辅料

  • 料酒 :2汤匙
  • 拉面 :适量
  • 高汤 :1小碗
  • 香葱 :8
  • 糖 :3
  • 番茄酱1汤匙
  • 香油 :2汤匙
  • 海苔2片
  • 味噌 :3汤匙
  • 酱油1汤匙
  • 熟芝麻 :适量
  • 药念酱 :1汤匙
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。
  • 第二步
    2.将猪肉切成肉丁备用。
  • 第三步
    3.炒锅中加入香油,小火爆香蒜末。
  • 第四步
    4.放入肉末翻炒。
  • 第五步
    5.肉末翻炒变色烹入料
  • 第六步
    6.改中火加入番茄酱。
  • 第七步
    7.加入白糖。
  • 第八步
    8.加入味增,改小火翻炒。
  • 第九步
    9.再加入少许六月鲜酱油,继续翻炒至味噌融化。
  • 第十步
    10.出锅之前加入剩余的蒜泥搅拌均匀。
  • 第十一步
    11.肉味噌就炒好了,盛出备用。
  • 第十二步
    12.大棒骨清洗干净,熬一锅浓浓的汤备用。
  • 第十三步
    13.锅中加入高汤煮开,加入味噌。
  • 第十四步
    14.关火搅拌味噌使其融化。
  • 第十五步
    15.将加了味噌的高汤盛入大碗中。
  • 第十六步
    16.煮锅中加水煮面条。
  • 第十七步
    17.将煮好的面条捞出,加香葱、肉味噌、药念酱、海苔、 将煮熟的鸡蛋从中间切开放上即可。

烹饪技巧

  • 1、味噌不宜久煮,等高汤煮好关火再加入味增比较好。2、药念酱我也做了一碗,特别好吃,万能酱,可以多做一些放冰箱。随吃随取。3、用香油、蒜末一起炒肉末,可以去腥气。4、面条最好选比较劲道的,吃起来有嚼劲。

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月圆食神

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