时蔬豆腐丸子

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜切成小丁状。 PS:食材的重量仅供参考，经常做丸子的宝妈凭手感就可以啦！（胡萝卜40克，香菇40克，紫甘蓝15克，豌豆35克，豆腐130克，淀粉20克）
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  第二步
  2.锅中倒入少许底油，把胡萝卜炒熟。
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  第三步
  3.香菇，紫甘蓝，豌豆用水煮熟。 PS：为了图方便，我就一锅煮熟了，紫甘蓝大概需要5分钟，豌豆大概需要15分钟。每样蔬菜煮熟后，分别捞出就可以了。
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  第四步
  4.豌豆切成小块儿。
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  第五步
  5.紫甘蓝和香菇也分别切碎。
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  第六步
  6.准备好配菜豌豆，紫甘蓝，香菇，胡萝卜。还有豆腐和淀粉。 PS：配菜，豆腐，淀粉的用量多少是重点哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重宝宝可能会不喜欢。
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  第七步
  7.豆腐最好提前用水焯一下，可以去掉一些豆腐味儿。然后，用勺子压碎，豆腐我用得是老豆腐。 PS：豆腐的用量最多不要超过全部配菜的总合，最少的用量要保证能做成丸子的形状。
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  第八步
  8.把豆腐，配菜混合到一起。
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  第九步
  9.加入几勺淀粉，也能帮助丸子粘合到一起。再倒入少许酱油，盐来调味。
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  第十步
  10.取一勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形状。
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  第十一步
  11.蒸7-10分钟，因为配菜已经煮熟，所以不用蒸很长时间，豆腐和淀粉都比较容易熟的。
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  第十二步
  12.蒸熟的丸子晾凉后，就可以给宝宝吃了，如果用来拌米饭的话，味道更是香哟~