清甜的虾仁汤年糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备年糕片
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  第二步
  2.虾仁提前加入黄酒生粉抓匀后静置1小时，准备笋丁和青豆
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  第三步
  3.准备水淀粉
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  第四步
  4.锅内水开后加入青豆和笋丁焯水后捞起
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  第五步
  5.锅内倒入肉汤（我用的是排骨汤，也可以倒入清水加熟油和鸡精调味）
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  第六步
  6.倒入年糕煮至软糯后加盐调味后熄火盛入碗中
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  第七步
  7.另起锅倒入油
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  第八步
  8.5分热加入虾仁炒至变色
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  第九步
  9.再把笋丁和青豆加入煸炒均匀后加盐炒匀
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  第十步
  10.加入少许开水
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  第十一步
  11.最后用水淀粉勾芡
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  第十二步
  12.加入香油翻匀后熄火
• 第十三步
  13.出锅后浇在年糕上即可享用