自制枣泥菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.红枣泡一个小时，上锅蒸半小时以上。
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  第二步
  2.去核放入料理机打成泥。
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  第三步
  3.平底锅放植物油。
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  第四步
  4.把枣泥放入炒干水分取出。
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  第五步
  5.蒸红枣的时候可以来做油皮和油酥。油皮材料 中筋面粉200g，白砂糖20g，水90g，猪油70g。混合均匀。
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  第六步
  6.油皮做好了。
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  第七步
  7.油酥材料 低粉180g，猪油90g。
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  第八步
  8.混合均匀，油酥做好了。油酥和油皮包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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  第九步
  9.油皮和油酥取出，平均分成24份。
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  第十步
  10.油皮用手掌按圆，把油酥包在里面。
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  第十一步
  11.收口揉成圆球，依次做好，用保鲜膜盖好。
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  第十二步
  12.包好的油酥皮收口朝上按扁，擀成椭圆长条。
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  第十三步
  13.由上至下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十四步
  14.卷好的油酥皮再次按扁，擀成长条。
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  第十五步
  15.再由上到下卷起来，盖好保鲜膜，松弛15分钟。
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  第十六步
  16.取一块油酥皮，用手指从中间按下，光面朝外按成圆饼。
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  第十七步
  17.包适量枣泥。
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  第十八步
  18.收口按扁。
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  第十九步
  19.用锋利一点的刀子切口，中间不要切断。
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  第二十步
  20.然后如图扭转。
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  第二十一步
  21.依次做好所有，表面刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱185度烤30分钟即可。
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  第二十二步
  22.好吃，营养又丰富。