枣泥菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.右边油酥面（面粉150克，油80ml），左边水油皮（面粉200克，油40克，白沙糖35克，水50ml）
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  第二步
  2.分成9个等分，油酥面25克一个，水油皮40克一个
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  第三步
  3.用水油皮包一个油酥面，包好揉圆
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  第四步
  4.取一个生胚，擀成牛舌状
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  第五步
  5.卷成圆形，再次擀成牛舌状
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  第六步
  6.取出一个生胚，按下去擀成圆形
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  第七步
  7.中间加入枣泥陷料
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  第八步
  8.包好后接口超下按圆
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  第九步
  9.用刀分成12等分
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  第十步
  10.按顺时针整形，中间刷上蛋液，加一些黑芝麻点缀，做好后放入烤箱，中层，200度，18分钟