主料

辅料

第一步

1.准备好材料
第二步

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中
第三步

3.用打蛋器将蛋白搅成粗泡沫状，加入细砂糖，继续打发，打成细泡沫状，加入细砂糖，继续打发至能拉出角，加入细砂糖，打至干发性蛋白糊，提起的时候能拉出角而不塌下
第四步

4.搅散蛋黄
第五步

5.加入细砂糖，搅拌至砂糖溶
第六步

6.面粉过筛
第七步

7.加入酸奶，搅至完全溶合
第八步

8.筛到蛋黄液中
第九步

9.搅至没有生粉粒的蛋黄面糊
第十步

10.加入色拉油
第十一步

11.搅至油完全溶合
第十二步

12.加入三分之一蛋白糊
第十三步

13.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀
第十四步

14.再取三分之一的蛋白糊
第十五步

15.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀
第十六步

16.最后将面糊倒入装蛋白糊的盘子了，与剩下的三分之一蛋白糊搅匀
第十七步

17.搅拌均匀
第十八步

18.蛋糕模内壁扫一层薄薄的油
第十九步

19.倒入蛋糕面糊，在做面上用力磕两下，排出空气
第二十步

20.烤箱设置上下火160度，时间25分钟
第二十一步

21.烤箱预热10分钟
第二十二步

22.放入蛋糕模
第二十三步

23.烤好了
第二十四步

24.把蛋糕倒扣在冷却架上
第二十五步

25.待冷却后脱模
第二十六步

26.切件
第二十七步

27.可以享用了