自制酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.蛋黄蛋白分离好
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  第三步
  3.蛋黄里加入酸奶
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  第四步
  4.用打蛋器搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入蛋糕粉用刮刀搅拌均匀
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  第六步
  6.将蛋黄糊过筛两次
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  第七步
  7.蛋白打发蛋白泡较浓密时加入绵白糖
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  第八步
  8.继续搅打至蛋白出现纹路时加入剩下的绵白糖
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  第九步
  9.再打至蛋白提起来出现尖角即可，并预热烤箱
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  第十步
  10.将打发的蛋白霜盛三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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  第十一步
  11.再将混合糊倒入剩下的蛋白霜里
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  第十二步
  12.翻拌均匀
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  第十三步
  13.倒入模具轻震几下，放入烤箱中层120度，上下火65分钟
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  第十四步
  14.烤好取出，晾凉即可食用