自制鸡蛋灌饼

具体步骤

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  第一步
  1.300克面粉倒入容器，加入沸水，快速用筷子搅拌。拼成雪花状后，加入冷水揉成面团。面团盖上保鲜膜放温暖处醒30－40分钟。
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  第二步
  2.将醒好的光滑面团平均分成6个小面团盖保鲜膜。
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  第三步
  3.将20克面粉和20克橄榄油拌成油酥备用。
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  第四步
  4.取一个小面团擀圆，包入适量油酥。
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  第五步
  5.收口捏紧。
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  第六步
  6.擀成圆饼状。
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  第七步
  7.鸡蛋打散备用。
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  第八步
  8.锅里热油，放入擀好的面饼。面饼鼓起来时，用筷子挑出一个小孔。
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  第九步
  9.将蛋液均匀注入，煎至蛋凝固饼两边略金黄出锅。
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  第十步
  10.饼上面刷上甜辣酱，
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  第十一步
  11.摆上生菜和煎好的培根从一边卷起来即可。