自己做的鸡蛋灌饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加点盐，热水一点点加入到面粉中，用筷子搅拌至絮状，揉成面团，放保鲜袋醒30分钟
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  第二步
  2.把生菜洗净沥水
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  第三步
  3.鸡蛋打散，最好用个带尖囗的容器盛蛋液
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  第四步
  4.面团醒好揉光滑
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  第五步
  5.搓成长条，切成6个剂子
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  第六步
  6.取一个剂子擀成长条状
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  第七步
  7.长条上抹层油，均匀的撒上一层面粉
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  第八步
  8.对折捏住接口处
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  第九步
  9.从一头卷起来
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  第十步
  10.按扁，收口朝下
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  第十一步
  11.擀成薄面饼
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  第十二步
  12.平底锅放油烧热，饼的上面抹层油
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  第十三步
  13.放入平底锅，中火烙饼
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  第十四步
  14.出现大泡前最好用中大火，才容易鼓起大泡
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  第十五步
  15.用筷子从饼一侧挑开一个小口
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  第十六步
  16.倒入鸡蛋液
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  第十七步
  17.蛋液煎至定型，翻面小火煎另一面
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  第十八步
  18.烙好的鸡蛋饼抹上黄豆酱
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  第十九步
  19.放上生菜叶、火腿肠卷起就可以吃了
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  第二十步
  20.热乎乎的鸡蛋饼搭配一碗小米粥更完美了