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美味的五仁月饼
美味的五仁月饼

美味的五仁月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.28 06:10

每一年的中秋节,我们都会吃月饼。众多的月饼品类里面,相信很多人会喜欢吃五仁月饼吧。而且月饼的用料和一般的蛋黄月饼是不一样的,所以会深受很多人的喜欢。五仁月饼里面有很多果仁和一些肉。 所以吃上去感觉口感并不像是在吃月饼。很多人喜欢这种感觉,所以很多人会去选购五仁月饼。

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主料

  • 面粉 :200g
  • 枧水 :2g
  • 糖浆 :150g

辅料

具体步骤

  • 美味的五仁月饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 美味的五仁月饼的做法图解二
    第二步
    2.糖浆里加枧水
  • 美味的五仁月饼的做法图解三
    第三步
    3.加完枧水的糖浆一定要搅拌匀,也就是图片的样子。
  • 美味的五仁月饼的做法图解四
    第四步
    4.搅拌好的糖浆枧水液,再加油。
  • 美味的五仁月饼的做法图解五
    第五步
    5.继续搅拌匀。
  • 美味的五仁月饼的做法图解六
    第六步
    6.把奶粉和面粉混合好,筛入拌好的糖浆液里,用刮刀翻拌匀,无颗粒。
  • 美味的五仁月饼的做法图解七
    第七步
    7.翻拌匀的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。
  • 美味的五仁月饼的做法图解八
    第八步
    8.开始准备馅料,每个25克,用手滚圆备用。
  • 美味的五仁月饼的做法图解九
    第九步
    9.醒发好的面团,开始分割,每个30克。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十
    第十步
    10.把模具装上图片,在面案上留有干面粉,把模具放在干面粉上用手压一下,是模具片均匀的沾上干粉。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.取一个面挤子,用手滚圆。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.用右手的拇指压一个窝。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.把准备好的馅料,放进去。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.收口,放在用干粉的地方。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十五
    第十五步
    15.把模具扣上去,用左手压住模具,用右手压住模具的把手,按两下。提起,用右手向外推左手把模具里的月饼脱模。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱预热200度
  • 美味的五仁月饼的做法图解十七
    第十七步
    17.用一个小喷壶装上水,在做好的月饼是喷水。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十八
    第十八步
    18.放进烤箱,烤5分钟定型,取出来凉2-3分钟。
  • 美味的五仁月饼的做法图解十九
    第十九步
    19.轻轻刷上一层蛋黄液。
  • 美味的五仁月饼的做法图解二十
    第二十步
    20.烤箱170度,烤15-20分钟。
  • 美味的五仁月饼的做法图解二十一
    第二十一步
    21.烤好了,三天后回油,就可以吃了。

烹饪技巧

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五仁月饼 五仁月饼
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