家常菜泥鳅炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 烧热锅， 放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒；
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  第三步
  3. 煸炒出香味后将杂质盛出来，
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  第四步
  4. 下入准备好的泥鳅；
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  第五步
  5. 泥鳅放入后马上盖上盖， 让它在里面煎；
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  第六步
  6. 听不到泥鳅扳动的声音后， 打开盖，一面煎好后翻面再煎一下；
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  第七步
  7. 泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水；
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  第八步
  8. 下入豆腐块，再加入几片姜；
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  第九步
  9. 烧开后转为小火，炖煮十分钟；
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  第十步
  10. 最后加入盐和白胡椒粉调味；
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  第十一步
  11.起锅装入煲中， 撒上小葱末。