家常菜泥鳅炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.买来的活泥鳅放在水中，加少许盐，让泥鳅吐净泥沙。
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  第二步
  2.两小时后，将泥鳅在水龙头下略微冲一下。放盆中。
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  第三步
  3.熟五花肉切片，葱切成葱花，蒜切末。
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  第四步
  4.锅中加入油，烧至八成热，下入辣椒酱炒匀，然后放入蒜末炒香。
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  第五步
  5.放入熟五花肉。
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  第六步
  6.放入豆瓣酱炒匀。
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  第七步
  7.放入泥鳅。
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  第八步
  8.翻炒片刻，放入开水，没过鱼即可。
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  第九步
  9.将豆腐切块放入。放入适量的盐、酱油、五香粉。
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  第十步
  10.大火炖十五分钟。
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  第十一步
  11.撒入葱花。
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  第十二步
  12.出锅装盘即可。