红糖小熊土司~可爱极了

具体步骤

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  第一步
  1.红豆浸泡一夜，加适量的水，电饭煲里选择“糙米饭”功能键煮一个程序；
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  第二步
  2.煮熟的红豆用料理机打碎，再倒入面包机里选择“果酱”键炒好后放晾待用；
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  第三步
  3.红糖加入适量的开水溶化后放晾待用；
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  第四步
  4.将除黄油以外的面团原料放入面包机内桶，依次顺序是：先倒入红糖液体，再加入高筋粉和奶粉，然后在粉的上面两边角落各放盐和糖，再在中间挖个小洞倒入即发干酵母，然后用粉盖埋好；
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  第五步
  5.选择面包机的“自定义和面”程序30分钟，中途大约20分钟时加入软化的黄油。自定义和面结束后，再选择一个“iMix”程序继续搅拌面团20分钟左右，取面团检视可拉出大片薄膜即可。
• 第六步
  6.取出搅拌刀，将面团滚圆后放回面包桶内，选择“米酒”发酵至面团长大到2-2.5倍。
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  第七步
  7.取出面团，用手轻压排出大气泡，称出总重量后，分成16份。15份一样大，和1份稍微大一点。
• 第八步
  8.将大的这份再分成等量的7小份，都盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.取一份面团擀开，翻面，放上红豆馅料包好，接口朝下放置，依次包好15份面团。记得留下那7个小的面团是不包馅的。
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  第十步
  10.依照上图位置在面包机底部排上5个面团；
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  第十一步
  11.再如图排上第二层共4个面团；
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  第十二步
  12.第三层如图再排上4个面团；
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  第十三步
  13.第四层如图在中间排上2个面团；
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  第十四步
  14.第五层也是最上这层是用没有包馅的那7个面团，放在上层的中间和四周，当作小熊的鼻子，耳朵，手和脚。
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  第十五步
  15.将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长大到内桶7分满；
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  第十六步
  16.再选择“烘烤”功能键40分钟，根据后期上色 情况可适当提前结束程序。（因为加了红糖的原因，上色比较快，俞霏是在烘烤了35分钟时取出的。）
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  第十七步
  17.烘烤结束后，将土司从内桶中取出，先侧放，再带上隔热手套拿住面包桶底部，然后轻嗑着将土司取出，放在烤网上晾凉。
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  第十八步
  18.待土司彻底冷却后，用融化巧克力划出鼻子眼睛嘴巴耳朵。（原方子里用草莓脆片装饰小熊的肚皮，而俞霏手上没有这个材料。开始时用了香肠来替代，后来发现效果不好，就又取了最上面中间的这团面团的其中一部份，也是脸的这部份面团，修改成面部和肚皮部份。)
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