菠萝磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，黄油提前半天室温软化
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  第二步
  2.把糖粉与黄油充分混合均匀，这样打发黄油时避免糖粉飞溅
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  第三步
  3.用电动打蛋器低速打发黄油比较顺滑的状态
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  第四步
  4.分六次加入鸡蛋液到黄油中，每次打匀再加下一次
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  第五步
  5.打发至体积膨大轻盈就可以了，不要打过头
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  第六步
  6.菠萝提前用淡盐水浸泡10分钟洗净，用厨房纸巾吸干水分，切丁
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  第七步
  7.筛入低筋面粉、泡打粉到黄油糊中
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  第八步
  8.翻拌均匀至无干粉
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  第九步
  9.加入菠萝丁拌匀
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  第十步
  10.烤箱预热180度10分钟，把拌匀的蛋糕糊倒入模具八九分满
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  第十一步
  11.放入烤箱中层180度烤30分钟，取出用刀在中间划一刀转170度继续烤30分钟
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  第十二步
  12.离烤完蛋糕还有二三分钟时把朗姆酒、白砂糖、放入锅中煮开
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  第十三步
  13.烤好出炉没烤架上，用刷子把朗姆糖水刷在蛋糕上，放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏二三天
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  第十四步
  14.冷藏好切片食用