好吃的菠萝磅蛋糕

具体步骤

• 第一步
  取一锅，入30克细砂糖，小火，炒至透明状；
• 第二步
  加入菠萝丁，继续小火炒至焦糖裹满菠萝，变得有点透明；
• 第三步
  关火，倒入朗姆酒，拌匀；
• 第四步
  黄油软化，加入剩下的细砂糖，用刮刀拌软；
• 第五步
  用电动打蛋器，高速打发5分钟，变至蓬松雪白奶油状；
• 第六步
  打匀的蛋液分4次加入黄油糊中，每次加入都要打发1-2分钟，再加入下一次蛋液；
• 第七步
  将低粉和泡打粉过筛，加入打发好的糊中
• 第八步
  搅拌至面糊光滑、细腻即可；
• 第九步
  预热烤箱，170度； 模具抹油，防沾；
• 第十步
  取一半的面糊，均匀铺平模具；
• 第十一步
  将之前冷却的糖酒菠萝铺上；
• 第十二步
  再将剩下的一半面糊抹上； （装好后，轻轻震模下， 让面糊均匀的流满模具）
• 第十三步
  170度，中层，上下火， 45分钟左右； （怕上色太深的话， 可以在表面上锡纸）