自制牛肉汉堡包

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料除黄油外依次由液体到粉类的顺序放进面包桶，放入面包机内
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  第二步
  2.开启一次和面模式
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  第三步
  3.一次和面结束后，加入黄油，开启二次和面
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  第四步
  4.达到扩展阶段，出膜
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  第五步
  5.开启面包机发酵模式1小时
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  第六步
  6.发至2.5倍大
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  第七步
  7.排气，平均分割成8份
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  第八步
  8.依次滚圆放入烤盘
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  第九步
  9.放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大
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  第十步
  10.刷上蛋液，撒上白芝麻
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  第十一步
  11.放入提前预热好的烤箱180度20分钟
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  第十二步
  12.出炉后放凉
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  第十三步
  13.将牛肉剁成末，加入调味料混合均匀
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  第十四步
  14.分成三份，揉圆按扁在油纸上
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  第十五步
  15.锅里倒油，把肉饼放入锅内，油纸揭开
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  第十六步
  16.双面煎2-3分钟左右
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  第十七步
  17.将汉堡胚从中间横着劈开
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  第十八步
  18.抹上沙拉酱
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  第十九步
  19.放上一片西红柿
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  第二十步
  20.放上牛肉饼
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  第二十一步
  21.放上芝士片
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  第二十二步
  22.放一片生菜，抹上沙拉酱
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  第二十三步
  23.盖上顶层的汉堡胚即可