家常菜清蒸鱼腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 09:17

• 1588人看过
• 86
• 收藏

主料

• 草鱼段 ：350

辅料

• 油 ：20ml
• 料酒 ：20ml
• 蒸鱼豉油 ：25ml
• 香菜 ：2
• 盐 ：2
• 胡萝卜 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼处理干净后，切段
• 
  第二步
  2.取出鱼腩段，在鱼背面划上花刀，然后用食盐、料酒涂抹鱼段的每一个部位，放上葱丝腌渍20-30分钟
• 
  第三步
  3.蒸锅烧水，待蒸锅上汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟，虚蒸3-5分钟
• 
  第四步
  4.虚蒸过后，把鱼盘取出，去掉葱丝，倒去鱼盘子的汤汁
• 
  第五步
  5.淋入蒸鱼豉油、放上胡萝卜丝、香菜，另锅把食用油烧至冒青烟马上淋入鱼盘，这时你会听到吱吱吱的响油声
• 
  第六步
  6.清淡爽口的鱼腩肉

烹饪技巧

• 所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅。

86

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

大大的小麦

共有434个成果

TA的其他成果

查看全部

清蒸鱼腩

18

已被2671人参考

清蒸是一种很好的做鱼方式，清蒸出来的鱼腩特别甜特别嫩，像豆腐一样，入口即化。而且鱼腩部分鱼刺也相对比较少，不用一点一点挑鱼刺，可以放心的大快朵颐，也不用担心被鱼……

包含食材

• 草鱼
• 萝卜

相关做法

草鱼 萝卜

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

• 
  自制盆菜（4人份量）
  17人点赞
• 
  好吃的盆菜
  8人点赞
• 
  秘制盆菜
  12人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“清蒸鱼腩”做法

• 
  开心神厨
• 
  厨味十足
• 
  心情煮肴

家常菜清蒸鱼腩评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……