家常菜咸烧白

具体步骤

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  第一步
  1.选择瘦多肥少的五花肉洗净
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  第二步
  2.在锅里煮15分钟左右
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  第三步
  3.煮好的五花肉捞出晾凉
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  第四步
  4.准备食材，梅菜切细，葱切葱花，姜切细末，蒜切成细末，酱油，胡椒粉，鸡精，醪糟
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  第五步
  5.把五花肉用醪糟抹均匀，腌制7分钟左右
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  第六步
  6.热锅放油烧制七成热，
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  第七步
  7.放五花肉慢炸
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  第八步
  8.炸制两面金黄色就可以了
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  第九步
  9.在放凉水里面浸泡5分钟左右
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  第十步
  10.在切成片，【不能过厚，也不能太薄，总之合适就行】
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  第十一步
  11.在装盆里，加白糖，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，酱油
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  第十二步
  12.拌均
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  第十三步
  13.在一片一片码起来，肉皮朝碗低，一般都是八至十个一碗
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  第十四步
  14.在把梅菜里面加鸡精，胡椒粉，酱油少许拌均
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  第十五步
  15.在把拌好的梅菜放在肉上面
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  第十六步
  16.放蒸锅里，用保鲜膜盖好，蒸40分钟左右就可以了
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  第十七步
  17.蒸好的肉，取出保鲜膜
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  第十八步
  18.用一个盘子，把肉翻过来就可以了
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  第十九步
  19.放上葱花完成