有弹性的彩椒虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.剥好的虾仁先用盐，胡椒粉，姜末，料酒腌制15分钟
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  第二步
  2.蔬菜改刀切成丁，蒜末，小米椒备好待用
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  第三步
  3.腌好的虾仁清水淘洗干净控干水分
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  第四步
  4.放一个蛋清搅匀
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  第五步
  5.放入适量淀粉抓匀，
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  第六步
  6.炒锅烧热倒进适量油放进浆好的虾仁快速滑散
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  第七步
  7.虾仁炒好先盛放在盘子里
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  第八步
  8.彩椒入开水锅焯1分钟捞出过凉，控干水分
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  第九步
  9.另起锅烧热倒进适量油放进蒜末，小米椒碎爆香
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  第十步
  10.放入黄瓜丁彩椒青椒丁炒香
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  第十一步
  11.倒进炒好的虾仁炒入味，最后放两勺耗油，适量盐炒匀出锅
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  第十二步
  12.彩椒虾仁出锅