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简易版凉拌折耳根
简易版凉拌折耳根

简易版凉拌折耳根

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.10 10:24

凉拌折耳根,是一道凉拌菜,做法简单,容易学会。这道菜的特点是保证龙须根的原味。又香又脆。凉拌菜是所有菜中最简单的,不用烧,煮,焦,焖,炖等。只用把食材凉拌一下就可以了。而且凉拌菜,做好了就可以立刻吃了,不用太麻烦,营养流逝也少。

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主料

辅料

具体步骤

  • 简易版凉拌折耳根的做法图解一
    第一步
    1.将洗净的折耳根放入盘中,加入适量的盐,静置10分钟(此时加添加的盐不是用来调味,而是用来快速的让折耳根入盐味,所以食盐的分量要稍稍多点)
  • 简易版凉拌折耳根的做法图解二
    第二步
    2.再等待折耳根入盐味的时候,开始制作调理,将生姜、辣椒、大蒜分别切成碎沫(如果大蒜是捣碎的更好!)
  • 简易版凉拌折耳根的做法图解三
    第三步
    3.此时将进行腌制的折耳根放入清水中静泡大约1分钟 这样做有2个作用: 一是可以让折耳根上多余的盐溶入水中 二是可以让没有腌制到食盐的地方,得到盐水的腌制 当然可以一开始就用盐水进行腌制,但是那样花的时间会更久
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  • 简易版凉拌折耳根的做法图解四
    第四步
    4.最后将大蒜、辣椒沫、生姜沫盛在一个小碗中,然后加入少许的食盐、花椒粉、生抽、醋、香油进行调味
  • 简易版凉拌折耳根的做法图解五
    第五步
    5.大功告成了

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晨可心食味

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凉拌折耳根(龙须根/鱼 凉拌折耳根(龙须根/鱼
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