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家常版红焖土豆牛肉
家常版红焖土豆牛肉

家常版红焖土豆牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.19 07:21

红焖土豆牛肉是一道名菜,主要食材是土豆,牛肉,胡萝卜。然后加上一些辅料作料用锅焖。牛肉热量很多,土豆淀粉很多,两个混合在一起。味道刚刚好。喜好牛肉的朋友们,又多了一道可以吃到牛肉的菜了。在也不会愁只有一种吃法了,而且加了土豆,爱土豆的朋友有口福了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 冰糖适量
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 洋葱半个
  • 桂皮 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切小块,放入凉水中煮开捞出洗净
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解二
    第二步
    2.准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解四
    第四步
    4.放入牛肉煸炒,放料、生抽、老抽煸炒上色
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解五
    第五步
    5.放入高压锅,放点开水,选择牛羊肉键
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解六
    第六步
    6.等安全阀落下开盖(压了两次比较酥烂)
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解七
    第七步
    7.煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块,洋葱切片
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解八
    第八步
    8.锅中放点油煸香洋葱
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解九
    第九步
    9.再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解十
    第十步
    10.连汤带水倒入压好的牛肉,放盐
  • 家常版红焖土豆牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可

烹饪技巧

  • 1、牛肉先焯下,去除浮沫。没有高压锅,也可以直接放锅上小火慢炖。

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红焖土豆牛肉能让人垂涎欲滴,又香又糯的味道让人的味蕾得到极大的享受,太美味了,简直是让人没有抵抗力的一道佳肴。土豆含有淀粉能填饱肚子,也是非常有营养的,富含丰富……

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