色味俱佳的泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.黄油加上冷水、盐小火至黄油融化。
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  第二步
  2.关火，将面粉倒入（提前过筛）
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  第三步
  3.用刮刀将其搅拌按压均匀
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  第四步
  4.再用小火加热，并不停搅拌至面糊有光泽
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  第五步
  5.将泡芙面糊放到另一个盆里，待温度降到40度
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  第六步
  6.分次加入蛋液，每次吸引后才加（方子里的蛋液量仅供参考）
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  第七步
  7.直至刮刀挑起的面糊形成倒三角即可
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  第八步
  8.将泡芙糊装入裱花袋中
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  第九步
  9.在不粘烤盘上挤入形状
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  第十步
  10.在上面涂上蛋液
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  第十一步
  11.烤箱提前预热至200度，放中层
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  第十二步
  12.200度烤10分钟，之后180度烤20分钟左右。待冷却后把融化的巧克力挤在泡芙上