自制韭菜粉丝鸡蛋馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜和小葱洗净。
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  第二步
  2.粉丝用开水烫至松软即捞出。
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  第三步
  3.将粉丝切碎段。
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  第四步
  4.韭菜和小葱也切细小块，和粉丝一起入盘待用。
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  第五步
  5.准备5个鸡蛋。
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  第六步
  6.鸡蛋打入碗中，加点料酒去去腥。
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  第七步
  7.用筷子将鸡蛋搅散。
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  第八步
  8.热锅倒油烧热，倒入鸡蛋小火翻至鸡蛋液凝固。
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  第九步
  9.鸡蛋稍凝固盛出和韭菜粉丝一起。
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  第十步
  10.加入盐，五香粉，胡椒粉，麻油，鸡精等调味料搅匀。
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  第十一步
  11.为了方便点，直接买现成的饺子皮。
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  第十二步
  12.开包喽！
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  第十三步
  13.取一片饺子皮，将馅儿置饺皮中央。
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  第十四步
  14.饺子皮边缘要抹点水，包结实点，不然煮的时候饺子里容易进水。
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  第十五步
  15.捏结实。
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  第十六步
  16.包点就可以先下锅了。
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  第十七步
  17.锅中添水烧开。水烧开后先放点盐在水里，防饺子煮破。
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  第十八步
  18.小火下饺子，不要一次放太多饺子。饺子浮水即熟了。
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  第十九步
  19.盛出。依据个人爱好，撒点葱花儿加点油辣子也是可以的。