自己做的花式小面包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。
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  第二步
  2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
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  第三步
  3.揉到扩展程度
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  第四步
  4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
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  第五步
  5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
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  第六步
  6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。
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  第七步
  7.揉成长条，搭成这个样子滴。
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  第八步
  8.再回扣一下，弄成这个样子滴。
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  第九步
  9.最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。
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  第十步
  10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
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  第十一步
  11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
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  第十二步
  12.刷上鸡蛋液。
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  第十三步
  13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
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  第十四步
  14.取出来放在烤架上晾凉。