自己做的花式小面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除橄榄油、香肠、奶黄馅以外的所有配料混合揉成面团，大概揉5分钟。
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  第二步
  2.然后加入橄榄油揉至扩展阶段，如图能拉出薄膜。
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  第三步
  3.进行第一次发酵（放温暖处发到面团原来的两倍大）,发好的面团排气并分成每个40g大小的面剂，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第四步
  4.松弛好的面团做成喜欢的造型,放入香肠和酱料。
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  第五步
  5.入烤箱进行二次发酵（放温暖处,最长不要超过1小时），烤箱里可以放一碗开水，这样面包会吸收多多的水份烤好后会非常软。
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  第六步
  6.待面团发到原来的一倍大时取出表面刷一层全蛋液。
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  第七步
  7. 烤箱150度预热5分钟，中层150度烤15-18分钟,如果表面上色了加盖锡纸,防止烤糊（熟没熟用牙签扎一下，如果没有面粘在牙签上面那就是烤好了）。
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  第八步
  8.烤好的面包立刻出取放至烤网上晾凉，满屋子的烤面包味，太香了。
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  第九步
  9.这个是加了香肠和奶黄馅的。
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  第十步
  10.这个是原味的，比达利园的小面包还要软，看看这绵软的组织，嘿嘿我一口气嗑了四个。
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  第十一步
  11.再来个近的。