素菜多种多样，像美味的芹菜炒豆皮，做法非常的简单， 而且营养也是很全面的，而且芹菜含铁较多，对于经期后的女生来说是很好的食物了，还能缓解贫血的症状，非常的棒，豆皮也是很多人爱吃的，豆制品，非常的能调节身体的黄体酮，很女生来吃哟。
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。我一般把叶子也会放在里面一起炒
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