自制绿豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团
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  第二步
  2.发酵至两倍大（发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了）
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  第三步
  3.发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子
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  第四步
  4.分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片
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  第五步
  5.加入适量绿豆馅
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  第六步
  6.左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏死
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  第七步
  7.整形成长圆形
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  第八步
  8.凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。
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  第九步
  9.然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可