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私房焖鱼皮
私房焖鱼皮

私房焖鱼皮

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.22 12:11

焖鱼皮,大家应该很少在家里吃到,这道菜在餐馆中也不多见,只是还是有很多朋友喜欢吃鱼皮的,那说明你是一个会吃东西的人,你不要看鱼皮只是鱼的保护层,它的营养价值可是不低的,口感也是很酥脆的,并且我们这道鱼皮不只油炸哦,还有焖的工序呢。

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主料

  • 鱼皮 :300

辅料

具体步骤

  • 私房焖鱼皮的做法图解一
    第一步
    1.鱼皮洗净沥干水分后加淀粉搅拌均匀,葱切粒,姜切丝
  • 私房焖鱼皮的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,加适量油,开中火,放入加了淀粉的鱼皮,炸直金黄色即可。
  • 私房焖鱼皮的做法图解三
    第三步
    3.炸好鱼皮后,油盛出,放入切好的姜丝,倒入炸好的鱼皮,加适量水,要没过鱼皮,加酱油,撒入葱粒,焖两三分钟,加入淀粉勾芡即可出锅

烹饪技巧

  • 最好在鱼皮刚刚炸好的时候焖,焖出来的鱼皮除了咸香,还很酥脆

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焖鱼皮 焖鱼皮
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